Powersalade

Geplaatst: 7 oktober 2010 in Koken

Een recept voor een simpele maaltijdsalade die direct nieuwe energie geeft. Ideaal tegen de oktobermoeheid!

Ingrediënten (4 personen):
– groene, gele, en rode paprika
– hele bleekselderij
– 4 witlof
– 250g dadels zonder pit
– 100g hazelnoten
– 250g witte pitloze druiven
– 4 eetlepels mayonaise
– limoen
– peterselie
– ras al hanout (of peper)
– zout
– optioneel: spekjes of anjovis
– grote schaal

Bereiding:
Snijd de paprika, en de bleekselderij in stukjes. Snijd elke witlof door de lengte in vieren, verwijder het hart, en snijdt de partjes in stukjes. Snijdt alle dadels in tweeën. Doe dit in de schaal tezamen met de gehele hazelnoten en druiven. Maak een dressing van de mayonaise en de limoen. Voeg wat water toe zodat de dressing niet te dik wordt. Voeg naar smaak ras al hanout (of peper) en zout toe. Meng de dressing door de salade. Snijdt twee handjes peterselie in stukjes en voeg deze toe.

Als je spekjes gebruikt: bak de spekjes en voeg ze toe. Als je anjovis gebruikt: laat het blikje uitlekken, snijd de anjovis in stukjes en voeg deze toe.

Alle ingredienten goed mengen. Klaar! Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s